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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材。

2.丝瓜洗干净去皮切成滚刀块，用盐水浸泡，红彩椒切成菱形。

3.生姜切丝，大蒜和小葱切成片。

4.锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。

5.余油炒香葱姜蒜。

6.丝瓜放进去，里面加蚝油翻炒均匀。

7.锅中加半小碗清水大火翻炒丝瓜。

8.将彩椒块放进去炒至断生。

9.里面加少许花椒粉和鸡精翻炒均匀。

10.装盘。

11.近照来一张。

小窍门&温馨提示

切好的丝瓜用盐水浸泡以防氧化变黑。